Master I Livello in Nutrizione Clinica

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Il Master si rivolge preferibilmente a medici, biologi, dietisti, psicologi, insegnanti di sostegno e a tutte quelle figure che direttamente o indirettamente intervengono nell’ambito della nutrizione.

L’alimentazione ha un ruolo primario nel benessere dell’individuo ed una corretta alimentazione permette il buon funzionamento mentale e comportamentale. La condotta alimentare del paziente è una delle informazioni che ci

Il Master si rivolge preferibilmente a medici, biologi, dietisti, psicologi, insegnanti di sostegno e a tutte quelle figure che direttamente o indirettamente intervengono nell’ambito della nutrizione.
L’alimentazione ha un ruolo primario nel benessere dell’individuo ed una corretta alimentazione permette il buon funzionamento mentale e comportamentale. La condotta alimentare del paziente è una delle informazioni che ci guida all’anamnesi necessaria per fare una corretta diagnosi psicologica e medica.

Il Master in “Nutrizione Clinica” offre la possibilità di un approccio al settore dell’alimentazione di largo spettro. L’idea di base è che il discorso “nutrizione” vada affrontato in senso olistico ossia studiando tutto ciò che concerne il complesso mondo dell’alimentazione e dei disturbi e patologie che possono essere prevenute e curate evitando “errori alimentari”.

Importante lo studio e l’analisi dei disturbi alimentari che producono alterazioni del comportamento, del modo di pensare, dello stato psicologico e dello stato di salute dell’individuo. Processi e percorsi complessi che possono esplicarsi in una forma piena e significativa solo quando ciascun professionista svolge il proprio compito mettendo in comune con l’intera équipe le sue risorse e la sua professionalità. Questo è particolarmente significativo quando, ad esempio, psicologo e nutrizionista collaborano integrando le proprie competenze al fine di fornire la giusta “risposta” anche in quei casi più critici e complessi, nei quali il disturbo (obesità infantile, anoressia, etc.) coinvolge tutti gli aspetti di vita dell’individuo alterando progressivamente e in modo pervasivo lo stato di benessere individuale e familiare.

In questa ottica il Master è finalizzato all’acquisizione delle seguenti capacità:

  • fornire delle conoscenze specifiche che consentano di individuare la reale problematica del paziente;
  • individuare le possibilità diagnostiche atte a verificare eventuali problematiche individuate con l’anamnesi: test psicologici, esami di laboratorio ecc..
  • saper strutturare e fornire schemi alimentari specifici per il caso trattato e consoni ad alleviare i sintomi e a migliorare la qualità della vita;
  • fornire un aggiornamento sulle novità scientifiche nel campo della diagnostica e delle terapie nutrizionali al fine di aiutare il paziente a migliorare il tono dell’umore, lo stato psicologico in generale e il suo stato di salute fisico

Il Master è aperto a coloro che posseggono i seguenti requisiti:

  • laurea conseguita secondo gli ordinamenti didattici precedenti il decreto ministeriale 3 novembre 1999 n. 509;
  • lauree ai sensi del D.M. 509/99 e ai sensi del D.M. 270/2004;
  • lauree specialistiche ai sensi del D.M. 509/99 e lauree magistrali ai sensi del D.M. 270/2004;

Il Master ha durata annuale pari a 1500 ore di impegno complessivo per il corsista, corrispondenti a 60 cfu.

Il Master si svolgerà in modalità  e-learning con piattaforma accessibile 24 h\24

Il Master è articolato in :

  • lezioni video e materiale fad appositamente predisposto;
  • congruo numero di ore destinate all’auto-apprendimento, allo studio individuale e domestico;
  • eventuali verifiche per ogni materia

Tutti  coloro che risulteranno regolarmente iscritti al master dovranno sostenere un esame finale che accerti il conseguimento degli obiettivi proposti.

Il percorso del Corso prevede i seguenti insegnamenti così articolati

AREA DISCIPLINE SSD CFU RELATORE
Principi generali di Nutrizione Clinica Metodologia: anamnesi e diario alimentare
Cenni storici ed evoluzione;
Definizioni e differenze tra allergie ed intolleranze
MED 49 2 Carmelo Rizzo
Applicazioni pratiche della ricerca genetica:nutrigenetica MED 03 1 Margherita Borsa
Alimentazione e patologie gastro – enterologiche La barriera intestinale e il sistema immunitario MED 12 2 Vincenzo Mazzuca Mari
La disbiosi intestinale e candidosi MED 12 1 Vincenzo Mazzuca Mari
Intolleranza al lattosio MED 12 1 Gianni Remo Miroglio
Steatosi epatica MED 12 1 Nicola Canonico
Malattia celiaca MED 12 1 Carmelo Rizzo
Nutrigenetica Fondamenti di genetica BIO 18 1 Margherita Borsa
Polimorfismi genetici predisponenti MED 03 1 Margherita Borsa
Interazioni Genetica/Nutrizione MED 03 1 Margherita Borsa
Alimentazione preventiva e terapeutica La sindrome metabolica: principi generali, obesità e diabete MED 13 2 Margherita Borsa
Ormoni tiroidei e metabolismo basale MED 13 2 Gianfranco Giorgilli
Obesità: cause endocrine APPROFONDIMENTO Gianfranco Giorgilli
Alimentazione in pediatria MED 38 2 Gaetano Maria Miccichè
Ruolo dell’alimentazione nella ADHD e ADD MED 39 1 Carmelo Rizzo
Alimentazione e ciclo vitale della donna MED 40 2 Angela Lauletta
Alimentazione e patologie cutanee MED 35 2 Angelo Maria Ferrari
Alimentazione in geriatria BIO 09 1 Ercole De Masi
Alimentazione e patologie otorino-laringoiatriche MED 31 2 Massimo Borghese
Trattamento nutrizionale del malato oncologico MED 06 2 Annamaria Pasquadibisceglie
Nutrizione ed estetica MED 49 2 Angelo Maria Ferrari
Nutrizione ed odontoiatria MED 28 2 Francesco Sacco
Nutrizione enterale e parenterale MED 12 1 Carmelo Rizzo
Alimentazione nel fitness e nello sport BIO 09 2 Annalisa Olivotti
DCA Classificazione, diagnosi e approccio nutrizionale MED 39 2 Daniela Azzarelli
Elaborazione schemi nutrizionali Piramide/Cerchio alimentare MED 49 1 Carmelo Rizzo
Diete disintossicanti ad esclusione e rotazione MED 49 1 Giovanni Belli
Dieta metabolica MED 49 1 Carmelo Rizzo
Dieta mediterranea modificata MED 49 1 Nina Laudonio
Dieta nutrigenetica MED 49 1 Margherita Borsa
Dieta proteica MED 49 1 Carmelo Rizzo
Principi base di alimentazione vegetariana, vegan e plant-based APPROFONDIMENTO Sabina Bietolini
Le tecniche diagnostiche e di misurazione dei parametri corporei Diagnosi delle intolleranze alimentari
Diagnosi dell’intolleranza al lattosio
Diagnosi della malattia celiaca
MED 12 2 Carmelo Rizzo
Il mineralogramma MED 12 1 Carmelo Rizzo
Test genetici MED 12 1 Margherita Borsa
Tecnica di misurazione BMI Impedenziometria MED 12 1 Margherita Borsa
La nutraceutica e la bioterapia nutrizionale L’infiammazione cronica silente o di basso grado: aspetti fisiopatologici e intervento fitoterapico-nutraceutico MED 16 2 Mauro Miceli
l’alimentazione anti-infiammatoria: intervento dietetico per prevenire e supportare la Sindrome Metabolica e le malattie auto-immuni MED 16 2 Francesco Garritano
Lo stress ossidativo; Nutrizione antiaging e radicali liberiTerapie nutrizionali anti ossidanti: il punteggio ORAC BIO 10 2 Mario Mauro Mariani
Rimedi naturali di sostegno Macro e micro nutrienti nelle terapie nutrizionali BIO 14 1 Margherita Borsa
Fitoterapia BIO 15 2 Claudio Biagi
Floriterapia BIO 15 2 Maurizio Lupardini
Introduzione all’omeopatia e di omotossicologia BIO 14 1 Vincenzo Mazzuca Mari
Verifica finale
Totale 60

– € 1.900,00  (suddivisa in 2 rate).

– € 1.700,00 (suddivisa in 2 rate) per le seguenti categorie:

  • Diplomati Unicusano al Master in “Operatore in biodiscipline olistiche per la salute”
  • Diplomati Unicusano al Master in “Diagnostica e riabilitazione delle Sindromi Autistiche e altri disturbi della comunicazione”
  • Diploma Unicusano al Master in “Genetica e Epigenetica applicata al trattamento nutrizionale”
  • Diplomati Unicusano al Corso di Perfezionamento e aggiornamento professionale in “Alimentazione vegetariana – vegan”
  • Diplomati Unicusano al Corso di Perfezionamento e aggiornamento professionale in “Nutrizione nel fitness e nel recupero funzionale dell’atleta”
  • Diplomati Unicusano al Corso di Perfezionamento e aggiornamento professionale in “Nutrizione in Pediatria”
  • Diplomati Unicusano al Corso di Perfezionamento e Aggiornamento professionale in La Balbuzie e altre Disfluenze dell’età Evolutiva
  • Diplomati Unicusano al Corso di Perfezionamento e Aggiornamento professionale in Infiammazione cronica: gestione e prevenzione
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