Corso HACCP Lombardia – Alimentarista
Informazioni | Durata | 4 Ore |
|---|---|
Modalità | in Aula Cinisello Balsamo |
Prezzo | € 200,00 + iva |
Periodo | Dal 24 Luglio 2025 al 24 Luglio 2025 |
Destinatari | Alimentaristi impiegati in aziende di livello 1 |
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Calendario Formativo
Giornate formative e orari
- 24 Luglio 2025 > 9.00-13.00
CE 852/04 – CSR 2470/06 – CSR 59/10 – BUR Campania 15/06 DD Campania 46/05 – Circolare Campania 2014/0497340 – Sentenza n.07346/2020 REG.PROV.COLL. N.00901/2020 REG.RIC
Informazioni Il corso è rivolto agli addetti delle aziende alimentari che hanno a che fare con la manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili ma anche a coloro che non li manipolano direttamente e deputati alla sola somministrazione / vendita. La formazione del personale alimentarista è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti ed a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute ed ai conseguenti pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti. Il corso inoltre si propone di fornire i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia e in Europa. L’attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario. Il corso è fruibile anche in e-learning.
- Generalità sulle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti: tossinfezioni e intossicazioni alimentari; fattori che contribuiscono alla loro insorgenza e modalità di prevenzione;
- Responsabilità degli alimentaristi nella trasmissione degli agenti patogeni ai consumatori attraverso i prodotti alimentari;
- Igiene della persona;
- Igiene dell’ambiente di lavoro;
- Legislazione sanitaria;
- Good manifacturing pratices – buone pratiche di lavorazione;
- Processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti: individuazione dei fattori di rischio sanitario;
- Piano di autocontrollo alimentare basato sui principi del sistema HACCP.
La fruizione del corso da diritto all’attestato di formazione valido ai fini di legge e riconosciuto sul territorio nazionale.
L’attestato di frequenza ha una validità di 3 anni, dopodiché sarà necessario svolgere un corso di aggiornamento di 3 ore
Sanzioni
Il mancato svolgimento della formazione comporta sanzioni, definite dall’art. 6 del Decreto Legislativo 193/07.
Note
I corsi si svolgono in LINGUA ITALIANA.
La conoscenza della lingua italiana da parte dei lavoratori stranieri occupati va considerato elemento fondamentale per la comprensione delle regole di sicurezza e conseguentemente dei comportamenti sicuri e corretti da parte dei lavoratori. In riferimento al D.Lgs.81/08, si ricorda che i contenuti della informazione (articolo 36 comma 4) e della formazione (articolo 37 comma 13) devono essere comprensibili per i lavoratori e consentire loro l’acquisizione delle conoscenze e competenze necessarie in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
Pertanto, per i lavoratori stranieri, che non hanno conseguito alcun titolo di studio in Italia, verrà effetto un test di comprensione e conoscenza della lingua italiana ANTE ISCRIZIONE AI CORSI.
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